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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８５弾の「ダイエット料理グランプリ2019」は2019年7月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
自家製粕漬け〜銀ダラ
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| 酒粕 | 300g |
|---|---|
| 料理酒 | 50ml |
| 味噌 | 30g |
| きび砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 銀ダラ | 4切れ |
- ボウルに酒粕を千切って入れ料理酒を入れて10分おく。
- 他の材料も加えてよく混ぜる。
- タッパーなど容器に入れる。
- 銀ダラは洗って水分拭き取り塩を振って5分おく。水分拭いて漬け込む。
- 冷蔵庫で半日くらい漬け込む。
- 酒粕を拭いてフライパンで両面焼く。
酒粕が魚に多少付いたままでも大丈夫ですが焦げやすいので火加減に気を付けて下さい。
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