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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８５弾の「ダイエット料理グランプリ2019」は2019年7月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
笹かまぼこで笠を増して。ナスとピーマンの甘辛焼き
ロミオ
夏バテにも良い、ナスとピーマンの焼き物。子供もたちも食べやすいように笹かまぼこをつかってボリュームをだし、味付けは甘辛くかば焼き風の味付けにします。
人数 2人
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| ピーマン | 3個 |
| 笹かまぼこ | 2枚 |
| サラダ油 | 小さじ3 |
| 減塩醤油 | 大匙さじ2 |
| みりん | 大匙さじ2 |
調理時間20分
- 茄子は二つに割って３ミリくらいの暑さで斜め切り。水煮付けて灰汁をとる。ピーマンは8等分して種を採る。笹かまぼこは１センチ×４センチに切る。初めに器に醤油とみりんでたれを作っておく。フライパンに油をひいて温め、ナスを炒める。少し焼き色が付いたら、ピーマンとささかまを入れてまた炒める。焼き色が付いたら、たれをいれ強火で一気に全体に絡める。
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