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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８５弾の「ダイエット料理グランプリ2019」は2019年7月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
大根と鶏の肩肉のスープ煮
川嶋芳子
大根と鶏一羽から数十gしかとれない希少な部位の肩肉をスープ煮にしました！
大根に味がしみて箸で切れるくらいまで、火入れと冷ますのを繰り返して、美味しくできました！
人数 3人
| 大根 | 15cmくらい |
|---|---|
| 鶏の肩肉 | 1パックの半分くらい |
| 長ねぎの青いところ | 1/2本 |
| 生姜のすりおろし | 少し |
| AJINOMOTO干し貝柱スープ | カレ-スプ-ンに山盛り1杯 |
| シマヤ昆布だし | 少し |
| ヤマサ昆布つゆ | 少し |
| 水 | 1000㎖くらい |
調理時間60分
- 大根を洗って皮をむいて、鶏の肩肉とアクをとりながら茹でる。
- １ができたら、ぶつ切りの長ねぎの青いところと生姜のすりおろしを入れて、AJINOMOTO干し貝柱スープとシマヤ昆布だしとヤマサ昆布つゆで味付けして煮る。
- 大根に味がしみて、箸で切れるくらいまで火入れと冷ますのを繰り返す。
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