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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

手羽元と焼あごだしつゆで和風サムゲタン

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材料 人数 4人

手羽元 8本
ネギ 1本
長芋 10cm
人参 1/2本
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
もち米(あれば) 大さじ2くらい
青梗菜 1株
ヤマサ焼あごだしつゆ 80ml
700ml
豆乳 150ml
適宜
あればゆで卵 人数分

作り方

  1. もち米は軽く洗ってザルにあげ、しばらくおいておく
  2. 手羽元を洗い、キッチンペーパーで水分をとって骨に沿って切り込みを入れる
  3. ネギは斜め切り 人参と長芋は乱切りにする
  4. 焼あごだしつゆと水、料理酒、生姜、にんにく、もち米、手羽元、青梗菜以外の野菜を入れ火にかける
  5. 煮立ったらアクをすくって蓋をして弱火で30分〜40分煮込む 途中で蓋をあけてアクをすくい、水が少なくなってしまったら少し水を追加する。
  6. 青梗菜を入れ、一煮立ちさせる。豆乳を入れ味をみて塩をお好みで入れる
Point とろみがつくので、焦げないようにたまにかき混ぜてください。

 

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