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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ストウブでローストポーク
critters
| 豚肩ロース塊 | |
|---|---|
| ☆塩 | 肉の1.5%量 |
| ☆砂糖 | 肉の0.8%量 |
| ☆黒胡椒 | 少々 |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ローリエ | 2枚 |
| オリーブオイル | |
| 塩胡椒 | |
| 白ワイン | |
| ニンニク |
- ①豚肉は洗って水気を拭き取り☆をすり込んでジップロックに入れ上下を返しながら冷蔵庫で3日…
- ②厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ中火で香りを出し肉に焼き目をつける
- ③野菜を大きめにカットして塩胡椒まぶしておく
- ④肉の脇に野菜を入れてローリエ、白ワインを入れ蓋をして弱火で途中返しながら25分。
- ⑤そのまま10分放置したら肉を取り出してお野菜が固いようならもう少し煮る
ソースは煮汁にワイン、塩を足してもいいし、
粒マスタードとバターや、バルサミコ酢とお砂糖などでも良いと思います。お好みでどうぞ。
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