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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
きゅうりのすり流し つみれを浮き身に
mikikobayav8S
| 鰯 | 5尾ぐらい |
|---|---|
| 生姜 | たっぷりめ |
| 長ネギ | 10センチぐらい |
| 味噌 | 小1 |
| 焼きあごだしつゆ | |
| 日本酒 | |
| 味醂 | |
| きゅうり | 2本 |
| 水溶き片栗粉 |
- 鰯は手開きで骨を外し下処理して水気をよくきっておく。 フープロに鰯、生姜のすりおろし、長ネギを入れて混ぜ、味噌、片栗粉の順に混ぜて団子にする。
- 鍋に水、焼きあごだしつゆ、日本酒、味醂を入れて煮立ったら、つみれを入れて火を通す。 つみれに火が入ったら取り出しておく。
- 出し汁の味をみて、薄いようなら焼きあごだしを入れ、味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。 きゅうりのすりおろしを入れ、ぐらっとしたら完成。
温かくても、冷たくしても?♀️
生姜や青ネギを乗せて召し上がってください。
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