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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第88弾の「だしdeスープグランプリ2019」は2019年10月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
スープドポワソン??
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| お刺身の切り落とし | 1パック |
|---|---|
| オリーブオイル | |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| 長ネギ | 1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| トマト | 1個 |
| トマトペースト | 大1〜2 |
| 白ワイン | 1/2カップ〜 |
| ローリエ | 1枚 |
| パセリの茎 | 数本 |
| 焼きあごだしつゆ | 大2ぐらい |
- お刺身の切り落としは細かめに切っておく。
- 鍋にオリーブオイル、叩き潰したにんにくを入れて弱火にかける。 香りがしてきたら、玉ねぎ、長ネギ、にんじんを焦がさないように炒める。 ※弱火で蓋をして、たまにかき混ぜて、蒸し炒めにするといいです。
- 野菜がべったりしてきたら、お刺身を入れて、潰してながら蒸し炒めを続ける。 ざく切りのトマトを入れ、炒め、白ワイン、トマトペースト、ローリエ、パセリの茎を入れて、コトコト煮る。 途中、水を追加してください。
- ざるで濾して、ざるに押し付けて絞る。 水分が足りないようなら水を足して、弱火にかけ、焼きあごだしつゆを入れて完成です。
火加減はずっと弱火です。
お鍋は厚手のものがいいです。
鍋蓋に付いた雫も鍋蓋に落としてくださいね。
お好みで香りのスパイスを加えてください。
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