中華丼

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野菜をそれぞれ切りキクラゲは水で戻してひと口サイズに切ります。豚肉もひと口サイズに切る。いか、海老は切って冷凍したものを使いました。
フライパンに油をひき、おろしにんにく、おろし生姜を入れて炒める。
にんにくと生姜の香りがしてきたら豚肉を入れ豚肉の色が変わってきたらいか、海老を入れてさらに炒めて白菜の芯の部分を入れ人参、カラーピーマン、ピーマンをいれる。全体に油が回ったら蓋をして2分程蒸し焼きにします。
蓋を開けて長ネギ、舞茸を入れて混ぜ炒める。白菜の葉の部分、キクラゲ●印の材料を加えて全体をかき混ぜる。具材がしんなりしてきたら蓋をして5分程煮込む。 5分程たったら蓋を開けて○印の水溶き片栗粉を回しかけてかき混ぜる。
トロミが付いたら火を止め最後にうずら卵を加えて混ぜる。ご飯の上にたっぷりかけて出来上がり。