鶏のカシューナッツ炒め

mugikoy

鶏モモ肉はこれうまつゆで下味をつけた後、片栗粉をまぶして、胡麻油で生姜・長ネギ・蓮根・ブロッコリー・ピーマン・カシューナッツと炒め合わせて、少しのオイスターソースと赤だし味噌で味つけしました。
中華のような、和のような、落ち着く味になりました😋

#これうまつゆ#赤だし味噌

生姜は微塵切り。具は全部1.5cm角に切る。
鶏モモ肉はこれうまつゆにつけておく。
鶏モモ肉に片栗粉を揉み込む。
胡麻油をひいたフライパンに生姜、鶏モモ肉を入れて焼き、途中、長ネギ、蓮根、ブロッコリー、ピーマン、カシューナッツの順に加え、酒・オイスターソース・赤だし味噌と炒め合わせて完成。