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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カレー麻婆白菜
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白菜と合挽肉があったので、適当に思いつくまま調味料を足していったら、とても美味しいおかずがあっという間に出来ました😁
白菜は水分が多いけれど旨味も多い野菜。クセがなくて万能ですね。
ご飯によく合う時短オリジナル料理。脂っぽさは全くなく、あっさりしてるけれどおかずになり満足でした。
#簡単料理 #節約料理 #野菜料理 #カレー風味
#オリジナル
| 白菜 | 8枚 |
|---|---|
| 合挽肉 | 200g |
| 玉葱 | 1/4個 |
| ニンニク | |
| 生姜 | |
| サラダ油 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 液みそ | 小さじ2 |
| 水 | 300ml |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| カレールー | 1個 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 適宜 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
- 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は繊維に沿って５センチ長さの棒状に切る。ニンニクと生姜はすりおろす。玉ねぎはみじん切り。
- フライパンにサラダ油を熱し、合挽肉を炒め、色が変われば玉ねぎも炒める。豆板醤も加えて炒め、おろしニンニク、生姜、液みそを絡ませる。
- 白菜を加えて炒め、少ししんなりしてきたら水と鶏がらスープの素を入れ煮る。沸いたら一旦火を止め、カレールーを溶かす。再び火を付けとろみがついてきたら、醤油で味を整え、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、ごま油を少々香り付けにプラスして出来上がり。
玉葱は白ネギでも。
調味料は適当なのでお好みで調節してください。
辛いのがお好みなら最後にラー油をプラスしても🙆♀️
マルコメの液みそを使いましたが、普通の味噌でも可。
オイスターソースを少し入れてもコクが出ていいかも。
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