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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第129弾の「おうちで中華グランプリ2022」は2022年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カツ丼中華風
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カツを煮るという調理法と甘い卵が苦手なので、普通のカツ丼があまり好きじゃないんです。カツ丼と言えばソースカツ丼の方が好みです。
カツは出来るだけカリッとしたままで食べたい。
そこで中華風に炒め煮した野菜をかきたま風にして、あんかけにしてみました。甘味が入ってないのも私好みです。
ご飯少なめにしたのに分厚い豚カツとたっぷり野菜でボリューミー😅
あぁーまた食べすぎたぁ〜🐖😥
#お昼ご飯 #カツ丼 #中華風 #あんかけ
| 人参 | |
|---|---|
| 玉ねぎ | |
| 生姜 | |
| えのき茸 | |
| キクラゲ | |
| 青ネギ | |
| 茹でたけのこ | |
| 鶏がらスープの素 | |
| シャンタン | |
| 塩 | |
| 醤油 | |
| 酒 | |
| 胡椒 | |
| 水溶き片栗粉 | |
| サラダ油かごま油 | |
| 卵 |
- 人参、生姜、水で戻したキクラゲは千切り 玉ねぎ7〜8ミリ幅くし形切り、筍薄切り、えのき茸半分に切る。 青ネギ斜め切り
- サラダ油かごま油で野菜を炒め、油が回ったらひたひたより多めの水、酒、鶏がらスープの素、シャンタンで煮る。 煮えたら塩、醤油、胡椒で味を整える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れてかきたまにする。ネギも加えて火を止める。
中華風の味付けはお好みの調味料で。シャンタンの代わりに鶏がらスープだけでも、これうまつゆなどをプラスしても大丈夫です。
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