★Halloween★の和風わくわく弁当

調理時間30分

1. [和風ピクルス] プチトマト　はヘタを取って味が入りやすいように半分にカットし、パプリカはタネとヘタを取り除いて食べやすい大きさにカットする。ヤマサ　ゆずごまポン酢とオリーブオイルを入れたコンテナに野菜を入れて30分程度冷蔵庫におく
2. [さんまとキノコのマッシュグリル] じゃがいもは皮のまま自ら茹で、竹串が刺さるくらいに茹で上げる。茹で時間を使って[紫白菜とカブの和風マリネ]の材料をボウルであえておく。じゃがいもは茹で上がったら、冷水にとりながら皮を指でむき１/２個はマッシュにして★の材料と混ぜる。さんまにヤマサかけるそうめん専科　青じそ　を少々かけて5分程度置き、流水で洗い流してキッチンペーパーで水分を拭き取り、★のマッシュポテトを身側に積めるように包み爪楊枝で止めておく
3. オリーブオイルとニンニクみじん切りを入れたフライパンで１を中火で蓋をして片面3分ずつ程度焼き、しいたけ、舞茸も追加して火を通し、仕上げにヤマサかけるそうめん専科　青じそを大さじ１程度かけて水分が飛んだら粗熱を取るために別の器に移す
4. [秋ナスの煮浸し] ナスは隠し包丁を入れてヘタを取り、１/８本サイズにカットして炒め油をふりかけてからラップに包み、コンテナに入れて600Wのレンジで4分加熱し、粗熱が取れたら、他の材料を合わせておく
5. [ジャックオーランタンの秋グラタン] 型抜きしておいた人参と食べやすい大きさにカットしたカリフラワー[インゲンのクルミごま和え]ように食べやすい大きさにカットしたインゲンを、沸騰してから4分茹でて水を切っておく。マッシュポテト用に茹でておいたじゃがいもの残り１／2個をさいの目切りにして、茹でた野菜と一緒にグラタンカップに入れて、ピザ用チーズをかけてトーストでチーズが溶けるまで加熱する
6. [インゲンのクルミごま和え]の材料を和え、おにぎりを作って、１〜５をバランスよく詰め合わせる