ハロウイン巻き寿司弁当

いたさん

ハロウインの時期は、ちょうど日本の新米が美味しい収穫期。
切っても切っても「ジャックオーランタン」な巻き寿司のお弁当です
お寿司なので、ヤマサ醤油も忘れずに☆

<準備> 10ｃｍのきゅうりを縦長に十字に切る。そのうちの２本に海苔を巻く。ごぼうの漬物を10ｃｍの長さに切り、海苔を巻く。白蒲鉾を縦長に半分。さらに半分の四つ切にし、間に海苔を挟んで歯を作り、最後に全体を海苔で包む。酢飯に、みじん切り（またはフードプロセッサー）にして錦糸卵を混ぜて黄色くする。
1/2にした海苔２枚を横に広げて、１枚と1/3をつなげる。27～28ｃｍくらいの長さにする。両端6ｃｍずつ残して、黄色い酢飯80ｇを横方向に広げる。
<組み立て> 広げた酢飯の真ん中に、海苔で巻いた白蒲鉾を置く。かまぼこの上に、うっすらと黄色い酢飯をのせて、ごぼうを中央に置く。ごぼうの両サイドに黄色い酢飯を盛りつけ、三角に切ったきゅうりを配置する。
きゅうりの上に、残りの黄色い酢飯を盛り付けて、下から海苔を巻き上げて、丸く形を整える。海苔を閉じ、なじませてから包丁で切る。
切っても切っても同じ柄！の巻き寿司を、お弁当に並べて楽しんでください。