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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３７弾の「WA・BENTO世界グランプリ2015」は2015年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯛めし弁当
みさき
鯛のアラを使ってお得に作りました。
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 鯛アラ | 1尾分くらい |
| 生姜 | 1片 |
| 昆布 | 5cmくらい |
| ☆ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ2 |
| ☆酒 | 大さじ2 |
| 長ネギ | 30g |
| かぼちゃ | 60g |
| ごぼう | 30g |
| ししとう | 6個 |
| パプリカ（赤） | 24g |
| 鷹の爪（輪切り） | 適量 |
| ★酢 | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| ★ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★だし | 60cc |
| サラダ油 | 適量 |
- 【鯛めし】 鯛のアラは塩を振り20分ほど置く。
- 鍋に湯を沸かしてアラを入れ、表面の色が変わったら（8秒くらい）引き上げる。 しっかり水洗いして血合いを落とし、鱗も取る。
- といで分量通りか少し少なめの水を入れたお米の上に鯛を入れる。 生姜のみじん切りと昆布と☆を入れ、炊飯器で炊く。
- 炊き上がったら身をほぐし骨などの食べられない箇所を除く。
- 【焼き野菜の南蛮漬け】 鍋に鷹の爪と★を入れ、煮立たせたら火を止め漬け汁を作る。
- 長ネギ、かぼちゃ、ごぼう、パプリカは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、野菜を並べ弱火でじっくり焼く。
- 火が通ったものから、漬け汁に入れていき味をなじませる。
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