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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２３弾の「カワイイ♪BENTO世界グランプリ2014」は2014年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
里芋と椎茸と豚肉のこってり甘辛煮
となりんりん
晩御飯のおかずに作ってお弁当用に取り置きして使ってください。味がしみて濃いめの味がお弁当にぴったりです。
| 里芋 | 10～12個 |
|---|---|
| 椎茸 | 100g（10個） |
| 豚肉の細切れ | 200g |
| ＜里芋の下味＞ | . |
| ☆水 | 400cc |
| ☆ヤマサ白だし | 100cc |
| ☆砂糖 | 大さじ1/2 |
| ＜甘辛だれ＞ | . |
| ※ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ※砂糖 | 大さじ2 |
| ※酒 | 大さじ2 |
| ※みりん | 大さじ1 |
| ※里芋の下味の煮汁 | 大さじ2 |
| 小口ねぎ | 適宜 |
- 里芋を洗い、皮がついたまま鍋に。ひたひたのお水を入れ、竹串がすっと通るまで煮る。
- ①をざるに上げ、皮を剥く。熱いので気をつけて。剥き終わったら、食べやすい大きさにカットする。
- 鍋に②を☆を入れ、沸騰させる。その後弱火で10分。
- 熱したフライパンに油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉と椎茸を炒める。そこに※を入れて煮立たせながら絡めていく。
- ④に③の里芋を入れて、よくからませ味をなじませる。