ハッセルバックチキン

COOK_N580YUM186

#ハッセルバックチキン
#ホイル包み
#BBQ #鶏むね肉

こちらも少し前のおうちごはん

鶏むね肉に切り込みを入れてトマト、チーズ、バジルを挟み込んだハッセルバックです。
今回は2種のソースを使い別の味に仕上げました。

🚨⚡くれぐれも溢れた肉汁、こぼれ肉汁の火傷にご注意を。
冷めてからオーブントースターから出す、次の工程を。
昨年ハッセルバックチキンにて、大火傷をシテシマッタ私です。

鶏むね肉は皮を剥がしフォークでブスブスと刺して塩コショウ(分量外)をまぶしておく。
鶏むね肉は皮を剥がしフォークでブスブスと刺して塩コショウ(分量外)をまぶしておく。
形を整えアルミホイルに包む。ここ大切☝ 耐熱皿にのせて、オーブントースターへ入れて20分程火を通しておく。( ⚠たっぷりの肉汁が出ます。火傷注意 ) 冷めるまで放置
冷めたらホイルに包んだまま肉汁を器に移し、肉を取り出す。
肉を切る。割り箸等で下までカットしないよう土台を作り、5mm～１cm幅で切って行く。
※+☆、※+★ それぞれつくる。量は好みの味に。
肉のカットした部分に塗り、トマト、チーズ、バジル、お好きな具材を挟んでいく。
再度ホイルに包み BBQグリルへのせる。蒸し焼きに。

⚠️ オーブントースターで焼く時にはくれぐれも耐熱皿に乗せたりして、肉汁の溢れやこぼれを受けられる様に。トースターから出す時は冷めてからがオススメ、と言うより熱々で取り出すと予想以上の肉汁がアルミホイルからこぼれる可能性大！😱 危険ﾃﾞｽ。