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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第109弾の「お家でBBQグランプリ2021」は2021年07月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
焼豚割包（クワパオ）と空芯菜炒め
azu_tsuyo_kona
2021年7月17日(土)
由美ちゃんの糀甘酒焼豚を作ることは
昨日から決めてたんだけど
割包(クワパオ)で挟んで食べよう！と
今朝、急遽思い立ち作りました。
何となく買った空芯菜も
ニンニクの微塵切りをたっぷり使って添えました。
ふわふわモッチリな割包で
柔らかい焼豚を挟んで頂きました😋
とっても美味しかったです♡
生地にきび糖を使いました。
| 強力粉 | 150g |
|---|---|
| 薄力粉 | 50g |
| ぬるま湯 | 110cc |
| 天然塩 | 2g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| ドライイースト | 2g |
| 太白胡麻油 | 大匙1 |
| 胡麻油 | 適宜 |
- ・粉類をボウルに全て入れ攪拌 ・ぬるま湯を回し入れてひとまとまりになるまで捏ねる ・台にだし、太白胡麻油を加えて15分ほどしっかり捏ねる ・２倍に膨らむまで一次発酵 ・6分割して丸めてベンチタイム ・楕円形に伸ばして胡麻油を塗り少しずらして二つ折りにする。 ・オーブンの発酵機能35度で二次発酵30分 ・蒸し器を沸騰させて、中強火で10分
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