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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第89弾の「映え鍋グランプリ2019」は2019年12月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
きのこたっぷり豚バラ鍋
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忘年会で胃が疲れがちなシーズン、ヘルシーで野菜をたっぷり食べられるシンプルな鍋を作りました。 #映え鍋 #映えなべ #鍋 #ヘルシー #寄せ鍋
| きのこ 数種類 | たっぷり |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 200〜250g |
| もやし | 1/2袋 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| パプリカ | あれば |
| かつおだし | 800g |
| 醤油(ヤマサ鮮度の一滴) | 大さじ1〜1.5 |
| 塩 | 適宜 |
| 一味、または粗挽き胡椒 | 適宜 |
- 野菜を洗い、カットしておく。 パプリカは好きな型で抜く。 鰹出汁をとる。(市販のだしでもよい)
- 調味した出汁の入った鍋を火にかけ、温まればきのこ、豆腐、ほうれん草などの具を鍋の周りに入れる。真ん中だけあけておき、もやしを盛り上げ、豚バラ肉を巻く。(火傷に注意。豚肉タワーの下の具材によっては、タワーを作ってから火にかけてもいいと思います。) 上にきのこを乗せ、紅葉のパプリカを散らす。
- 食卓で温めながら、豚肉をしゃぶしゃぶしながらいただく。しっかり火を通すこと！！ 個人的にほうれん草もたっぷりが好きです。
- 器によそい、好みで一味や粗挽き胡椒などをかけていただく。お出汁も美味しいです！
お出汁はしっかりとる。
変化をつけたくなったらポン酢などでもいいが、すだちなど柑橘系もオススメ。
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