＜春キャベツとは＞
秋（９～１１月）に種を蒔き、翌年の春（３～５月）に収穫されるのが「春キャベツ」。 「新キャベツ」ともよばれます。
＜春キャベツと冬キャベツの違い＞
「春キャベツ」は、葉の緑が美しく、巻きがふんわりとしてやわらかいのが特徴。味わいに甘味があり、葉もみずみずしいのでサラダなどの生食から加熱調理まで、あらゆる調理にむきます。
「冬キャベツ」は初夏（６～８月）に種を蒔き、晩秋から冬（１１～３月）に収穫され、葉の巻きがしっかりしているのが特徴。葉肉が厚いため、炒めものや煮ものなどの加熱調理にむいています。
♪「ヤマサ昆布ぽん酢」を使ったおすすめ春キャベツレシピ♪
■ふんわり春キャベツとカリカリしらすのにんにくぽん酢がけ
レシピスト：青山清美／金魚さん
カリカリに炒めたしらすと春キャベツを合わせ、仕上げに「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を上からじゅわー！食欲そそるにんにく風味が効いたサラダです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2785
■春キャベツと海老と柑橘のあえもの
レシピスト：荒木典子さん
春キャベツに文旦やはっさくなどの柑橘類、海老を合わせたおしゃれなあえもの。彩りもカラフルでおもてなしにもおすすめです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3825
■春キャベツたっぷりの豚しゃぶ
レシピスト：神田智美／JUNAさん
いつもの豚しゃぶをワンランクアップ！甘くてやわらかい春キャベツをたっぷりと千切りにし、大葉やにんじんと和え、豚しゃぶと一緒にいただきます。味付けは「ヤマサ昆布ぽん酢」×オリーブオイルで♪
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/4382
■春キャベツと豚肉の柚子ぽん酢重ね蒸し
レシピスト：奥田和美／たっきーママさん
春キャベツと豚肉を交互に重ねレンジでチン！味付けは「ヤマサ昆布ぽん酢」と柚子胡椒でさわやかな味わいに。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/1302
豚ばらと春キャベツのぽん酢炒め煮
レシピスト：Yuuさん
炒めものにも便利な「ヤマサ昆布ぽん酢」。材料は豚ばら肉と春キャベツの2つだけで作れる、簡単ボリュームおかずです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/4372
キャベツと白髪ねぎで食べる鶏竜田のぽん酢かけ
レシピスト：神田智美／JUNAさん
皮目をカリカリに焼いた鶏竜田を「ヤマサ昆布ぽん酢」でさっぱりと。レモンの皮の風味が効いた春キャベツをたっぷりとのせて！
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3883
鶏団子と春キャベツのうま塩鍋
レシピスト：Yuuさん
冬だけじゃない！春も鍋がおいしい季節。準備も簡単、洗い物もラクラク！お野菜もたっぷり摂れる一石三鳥の鍋レシピです。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/4401
✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ
やさしい甘みの春キャベツ×さわやかな酸味と旨味のある「ヤマサ昆布ぽん酢」は相性バツグン！かけて・和えて・炒めて、色々な春キャベツレシピで旬のおいしさをお楽しみください♪
> English