サンジルシの味噌　業務用にて販売開始のお知らせ

『サンジルシ　料亭赤だし』 1kg 『サンジルシ　料亭赤だしの合わせ』 1kg
2009年6月1日（月）より関東地区で販売開始

ヤマサ醤油株式会社では、業務用商品として、グループ会社であるサンジルシ醸造株式会社のみそ、『サンジルシ　料亭赤だし』１ｋｇ、『サンジルシ　料亭赤だしの合わせ』１ｋｇを2009年6月1日（月）より関東地区で販売を開始いたします。
　今回、ヤマサ醤油株式会社で販売を開始する、豊かな香りとまろやかでコクのある味の『サンジルシ　料亭赤だし』、米みそと豆みそを合わせた風味豊かな味わいの『サンジルシ　料亭赤だしの合わせ』は両品とも、東海地区を中心に高いご支持を頂いている商品です。

■大豆を丁寧に熟成させたまろやかでコクのある赤だしみそ『サンジルシ　料亭赤だし』1ｋｇ
　東海地区で馴染みが深い豆みそは、上品な味わいで高級感があり、最近では首都圏の料飲店などでも多く使用されています。『サンジルシ　料亭赤だし』１ｋｇは、粒よりの大豆を１００％使用しているのでうま味が強く、仕込みや醸造期間を工夫することでまろやかで飲みやすい味に仕上げました。また、適度な軟らかさのため調理にも最適で、カラメル・水飴などを加えていない本物志向の上品な味わいです。みそ汁はもちろん、みそダレにした場合も煮込み料理や肉料理との相性も良く、幅広いメニューにご使用頂けます。

■米みそと豆みそを合わせた風味豊かな味わい『サンジルシ　料亭赤だしの合わせ』1ｋｇ
　「合わせみそ（調合みそ）」は異なる種類のみそを合わせることにより、それぞれの味を楽しむことができ、幅広い料理に使用されています。『サンジルシ　料亭赤だしの合わせ』１ｋｇは、自然な甘みと香りが特長の「信州みそ」をメーンに使用しています。中でも麹の割合が多く、うま味や甘味を引き出す赤系みそを使用し、コクとうま味を強く持つ「豆みそ」を少量合わせ、かつおと昆布のだしを加えることで風味豊かな味わいに仕上げています。