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絹しょうゆで鶏肉のうま味をググッとひきだす!絶品おすすめレシピ5品

 
まずは、”いちばん丁寧な和食レシピサイト”で大人気、「白ごはん.com」の冨田ただすけさんが教えるこちらのレシピから♪
 
■基本のチキン南蛮
レシピスト:冨田ただすけさん
 
ボリュームたっぷりなチキン南蛮♪
淡白な鶏むね肉に卵を加えた食べ応えのある衣をつけて揚げます。
揚げたてのあつあつチキンに甘酢をしっかり絡めて味を付けるのがポイント☆
手作りタルタルソースも、覚えておくと色々なレシピに応用範囲が広く便利ですよ。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3380
 

 
 
基本を覚えた後は、こんな南蛮漬けのアレンジ常備菜はどうですか?
 
■鶏むね肉とセロリの南蛮漬け
レシピスト:長岡美津惠さん
 
鶏むね肉でヘルシー、セロリの風味と食感が爽やかな南蛮漬け。
揚げ衣に上新粉を使うことで薄付きとなり、長時間漬け込んでももったりしないのがおいしさのポイント♪
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3376
 

 
 
人気料理ブロガーYuuさんのレシピは、お得意の「○○しない」シリーズ!
この手軽さはゼヒ作ってみたい♪
 
■揚げない油淋鶏
レシピスト:Yuuさん
 
鶏むね肉で作る揚げない油淋鶏。
鶏むね肉は下味をつけること&余熱で火を通すことで、しっとり柔らか食感に。
下味を付けた鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンで焼き蒸しにします。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3372
 

 
 
子供も大人もみんな大好きハンバーグ!
 
■和×洋 チキンハンバーグ丼
レシピスト:神田智美さん
 
もう、この写真の中に飛び込んでしまいたい!!
ケチャップ×しょうゆの和洋ソースのテリテリ具合がたまらないハンバーグ丼。
食感良く焼いた、さつまいもやれんこんを添えて秋らしく♪
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/3376
 

 
 
台湾のローカル料理ルーローハンを鶏肉で和風テイストに☆
 
■鶏肉で和風なルーローハン
レシピスト:長岡美津惠さん
 
通常は豚肉で作るルーローハンを鶏肉でヘルシーにアレンジ。
「絹しょうゆ」とオイスターソースのタレに、エスニックな五香粉をアクセントに!
白いごはんとよく合う一品です。
作り方はコチラ♪
https://recipe.yamasa.com/recipes/2902
 

 
 

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一口に鶏肉レシピといっても、調理方法でその味わいや楽しみ方はさまざま。
うま味は掛け合わせることで”うま味の相乗効果”と呼ばれる作用が起こり、それによりおいしさがググッと広がります。
今回ご紹介したレシピは、鶏肉のイノシン酸と「絹しょうゆ」のグルタミン酸が合わさった、どれもほっぺたが落ちる級のおいしさ!
ぜひ、お試しください♪