日本人の国民食であるラーメンに、新たな潮流が生まれています。
（※『おいしいヤマサ研究会』より）
日本人の国民食・ラーメンの新ジャンル
・フレンチラーメン
フランス料理のエッセンスを取り入れたラーメンのことで、フレンチ出身のシェフが知識や技法を応用し、新しい一杯を作り出している。
オマール海老やフォン・ド・ヴォー、サーモンの出汁を使ったものやスープがポタージュ状のもの、シメをリゾットで楽しめるものなど、バリエーションも豊富で一皿でフレンチを満喫できることから人気。
日本人の国民食であるラーメンの新たなスタイル、またフレンチを気軽に食べられる手段として、注目されている。
【他にもある注目のメニュー・食材】
きしめんのような幅広の中華麺
・ビャンビャン麺
これまでのイメージを覆す、“とじない”が人気
・かつ丼
価格の安定性や健康志向で注目の穀物
・お米
アフタヌーンティー人気により専門家が増加
・スコーン
続きを知りたい方は
『おいしいヤマサ研究会』へ！
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※『おいしいヤマサ研究会』は、
ヤマサ醤油株式会社と株式会社ぐるなびが運営する飲食店関係者向けの情報サイトです。
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