消費者の検索が伸びている、飲食関連のキーワードをご紹介します。何が注目されているのか、「消費者の今」がわかります。また、気になるキーワードをピックアップし、なぜ検索が急上昇したのかを探ります。
（※出典：ぐるなびデータライブラリ）
今回は、①「コッペパン専門店」についてご紹介いたします。
■「コッペパン専門店」とは
コッペパンはおよそ100年前（1919年）、日本陸軍に納入するために開発され、日本独自の進化を遂げてきたパンといわれています。1980年代頃まで学校給食の主食を担っていましたが、米食に入れ替わり学校給食での登場回数は減っていました。しかし昨今のパンブームで、柔らかく癖のない味や幅広いメニューに合わせられる万能性であらためて注目を浴び、2017年後半から専門店が増えています。
＜検索が増えた背景＞
50種以上のバリエーションを武器に、オープンまもなく1日1,000個販売したお店がニュースになったり、人気ラーメン店で出た端材を活用したお店がオープンするなど、個性的な新店の情報が相次ぎました。上の写真は「盛岡じゃじゃ麺」を挟んだものですが、同じようにご当地グルメを挟んで提供する専門店は増えており、地域活性の起爆剤としても期待されています。
②「ぜいたく丼」についても知りたい方は、
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