ごぼうのホットサラダ

いつもは硬くて扱いずらいごぼうをどんな風に切ってますか？乱切り、輪切り、細切りといつも決まった切り方にさよならです。ピーラーを使ってうすく削って下ごしらえ。
いつもと違った形と厚みで歯触りも見た目もこんなに違うレシピをご紹介します。

STEP 1の写真

STEP 1 新ごぼう1本180gはよく洗ってから長さを半分くらいに切り、15cmくらいの長さになるようにピーラーで帯状にむいていき、水に放って5分ほどアクを除きます。

STEP 2の写真

STEP 2 にんじん1/4本、きゅうり1/2本も同様にピーラーでむいておきます。ボウルに「ヤマサめんつゆ」、酢各大さじ3、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

STEP 3の写真

STEP 3 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ごぼうを2分茹でてザルに上げ、熱いうちにドレッシングにからめておきます。次に豚肉（しゃぶしゃぶ用）150gをゆで、ごぼうと一緒にドレッシングにからめます。

STEP 4の写真

STEP 4 STEP3ににんじん、きゅうりを加えてよく混ぜ、器に盛りつけ、白ごま小さじ1をふります。

ごぼうのピーラーおつまみ

ピーラーで帯状にむいたごぼう50gを、小麦粉大さじ3、カレー粉小さじ1、水大さじ2、塩少々を混ぜ合わせたカレー衣にくぐらせ、油で揚げるだけの簡単おやつ。
黒こしょうをふれば、ビールのおつまみにもなります。