牡蠣には美肌を作る一助となるタウリンやメチオニンなど、硫黄を含んだアミノ酸が多く含まれ、アンチエイジングの大敵・活性酸素を除去する亜鉛も食材の中でダントツ！

また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは肌を美しく、タンパク質は髪に良いと言われています。

ほうれん草は老化の原因・活性酸素を除去するβ-カロテン、美肌をつくるビタミンCやビタミンE、新陳代謝を活発にするビタミンB群が含まれ、緑黄色野菜の中でもビタミンの含有量トップクラス。

このレシピではサーモンに含まれるアスタキチンサンにも体の活性酸素を除去する効果があり、メラニンの生成を抑制するといった美白効果も期待できます。

レバーは眼に栄養を与え、皮膚や粘膜を丈夫にする働きを持ち、免疫防御系に作用する「ビタミンA」、脂肪の代謝を助け、成長を促す「ビタミンB2」を豊富に含む、抗酸化作用の高い食材です。

このレシピではトマトに含まれるリコピンにも美肌効果があり、頭皮の状態を整える効果も期待できます。盛り付けにバケットなどを添えれば、おもてなしにも。