神田　まつや

　明治十七年、福島家の初代市蔵氏がこの地にて創業、其後二代を経て関東大震災後、小高家の初代政吉が「神田まつや」を継承し現在に至っております。

　関東大震災後に建て直された建物は、大正時代の商家作りで、平成十三年に東京都の歴史的建造物に選定されております。

　当店の蕎麦の特徴は、北海道・長野・福島などの国内の産地より良質なものを厳選し、その甘皮の部分を残したまま石臼で挽いた“挽きぐるみ”蕎麦粉を使用し、つなぎには玉子と小麦粉を使用して、江戸前の手打ちで仕上げております。又、汁は下町のなごりを残した少し濃いめに提供させて戴いております。

老舗の守破離