蕎麦チャンプルー
豚肉、野菜と共に炒めた蕎麦チャンプルー。シンプルな味付けながら、そうめんとはまた違った、新鮮なおいしさを味わえます。
作り方
- 豚肉は食べやすく切りAをもみこむ。にんじん、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。蕎麦はたっぷりの湯でゆでる。流水でぬめりをとり、冷水で締める。
- フライパンに油をあたため、野菜を入れて炒める。油がまわったら下味ごと豚肉を加えさらに炒める。
- 豚肉に火が通ったら水気をきった蕎麦を加え炒める。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で味付けし、器に盛りごまをかける。
| 人数 | 1人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 (蕎麦のゆで時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 646kcal |
| 塩分(１人分) | 2.5 g |
| レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
| 蕎麦 | 1束 | ||
| 豚肉（薄切り） | 60g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ1 | ||
| みりん | 小さじ1 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| にんじん | 20g | ||
| ピーマン | 1/4個(20g) | ||
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) | ||
| もやし | 50g | ||
| 油 | 小さじ2 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ2 | ||
| ごま | 小さじ1 | ||
| 一味唐辛子 | お好みで | ||
仕上げにたっぷりのおかかをかけるのもおすすめです。
作り方
- 豚肉は食べやすく切りAをもみこむ。にんじん、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。蕎麦はたっぷりの湯でゆでる。流水でぬめりをとり、冷水で締める。
- フライパンに油をあたため、野菜を入れて炒める。油がまわったら下味ごと豚肉を加えさらに炒める。
- 豚肉に火が通ったら水気をきった蕎麦を加え炒める。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で味付けし、器に盛りごまをかける。
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