水ゼリーのはちみつしょうゆがけ

作り方

1. ＜アガーで作る場合＞グラニュー糖・アガーは混ぜ合わせ、こしあんは丸めておく。鍋に水・レモン汁・グラニュー糖・アガーを入れ、かき混ぜながら火にかけひと煮立ちさせ火を止める。
   アガーはだまにならないよう、グラニュー糖と混ぜ合わせたものを水に溶かします。
2. 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5～6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす。
   あんこ玉が崩れないよう、ゼリー液が冷めるまで少しおきます。
3. Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。
4. ＜粉末寒天で作る場合＞鍋に水・レモン汁・粉末寒天を入れかき混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて1～2分煮て、火を止めグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
5. 容器にSTEP1を6分目まで注ぎ入れ5～6分おき、中央にあんこ玉を入れ残りの液を注ぎ入れ、熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やす。
6. Aを混ぜ合わせてソースを作り、STEP2を器に盛り付けソース・きな粉をかけて完成。