鶏団子スープ
- 鶏ミンチ
- 200g〜250g
- 人参
- 1本
- 玉ねぎ
- 1個
- キャベツ
- 1/4個
- しょうゆ麹
- 大さじ山盛り1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1〜2
- 塩コショウ
- 適宜
- 片栗粉
- 大さじ1〜2
調理時間20分
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(このレシピは4〜5人分です)
ボウルに鶏ミンチとしょうゆ麹を入れて混ぜ、丸めやすい硬さになるよう片栗粉を少しずつ加えて混ぜていき、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間おいておきます。
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野菜を好みの大きさに切り、鍋にお湯を沸かします。 -
沸騰したら、鶏ミンチをスプーンで丸めながら入れ、色が変わり軽く火が通ったら、鶏団子を別のお皿に取り出しておきます。 -
同じお鍋に野菜を入れ、鶏ガラスープの素、塩コショウで味を整え、煮込みます。水の量もここで調整して下さい。 -
野菜が煮えたら、鶏団子を鍋に戻し、火を止めて、お皿に盛り付けて完成です！