Totop ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ 魔法の「合わせ調味料」でうまさ倍増!

ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ 魔法の「合わせ調味料」でうまさ倍増!

鶏レバーのにら玉おやき風

カロリー
303kcal
塩分
1.7g

鶏レバーのにら玉おやき風


 

材料2人分

淡口
鶏レバー
100g
しょうゆ合わせ米麹
小さじ1
にら
2本
1個
ごはん
150g
A
 
しょうゆ合わせ米麹
大さじ1
おろししょうが
小さじ1
 
ごま油
大さじ1

作り方

調理時間30分
  1. 1 鶏レバーは脂肪、血のかたまりを除いてひと口大に切る。きれいに洗い、塩水に15分つける。水気をきり、しょうゆ合わせ米麹をもみ込む。にらは3cm長さに切る。
  2. 2 ボウルにごはんを入れてマッシャーでつぶし、卵、鶏レバー、にら、Aを加えて混ぜる。
  3. 3 フライパンにごま油をひいて熱し、2を広げてふたをし、弱火で蒸し焼きする。表面が乾いたら裏返し、へらで押しつけながら、中火で裏面を焼く。
Point へらで押しつけながらこんがり焼くことで、しょうゆ合わせ米麹の香ばしい味わいが楽しめます。