フルーティなうま味ピクルス
- カロリー
- 90kcal
- 塩分
- 1.1g
- ズッキーニ
- 1/2本
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- かぼちゃ
- 1/16個
- トマト
- 1個
- A
- 水
- 200ml
- りんご酢
- 大さじ6
- メープルシロップ
- 大さじ1
調理時間15分
-
ズッキーニは縦8等分に切る。パプリカは細切りにする。かぼちゃは7mm厚さに切る。トマトは1cm厚さの輪切りにする。 -
フライパンを中火にかけ、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、トマトを焼く。 -
鍋にAを入れ、しょうゆ合わせ米麹を麹を指でつぶしながら加えて中火にかける。煮立ったら火を止め、2を加える。 -
粗熱が取れたら容器に移して冷蔵庫に入れ、1時間以上おいて完成。
りんご酢の後味のマイルドな酸味と、しょうゆ合わせ米麹は好相性！