うま味が伝わるしょうが焼き
- カロリー
- 399kcal
- 塩分
- 1.9g
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）
- 200g
- A
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ2
- こしょう
- 適量
- おろししょうが
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ごま油
- 小さじ2
- B
- しょうゆ合わせ米麹
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
調理時間15分
-
豚肉は5cm幅に切り、Aをもみ込んで片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形切りにする。 -
フライパンにごま油をひいて弱火にかけ、1の豚肉を焼いて、いったん取り出す。玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒めたら、豚肉を戻し入れ、Bを加えてからめる。
片栗粉がしょうゆ合わせ米麹のうま味をからめ取って、しょうがの風味とともにストレートに伝わります。