Totop ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ 魔法の「合わせ調味料」でうまさ倍増!

ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ 魔法の「合わせ調味料」でうまさ倍増!

里芋と豚肉のソテー

香ばしい豚肉とサトイモのカリッとした食感、ねっとりした舌触りをしょうゆ合わせ米麹が一つにまとめてくれました。

by PROUD

 

材料2人分

淡口
 
さといも(皮付き)
300g
豚ロース(豚カツ用)
150g
隠元
70g
にんにく
1/2かけ
オリーブオイル
適量
しょうゆ合わせ米麹(淡口)
大さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

調理時間30分
  1. 1 里芋は皮を剥き2センチ角に切る。豚肉は2センチ角に切り塩胡椒する。隠元は食べやすい長さに切る。
  2. 2 フライパンにニンニク微塵切り、オイルを熱し香りが立ったら豚肉を炒め皿に取る。空いたフライパンにオイルが足りなければ足し里芋を入れ表面がカリッとするまで返しながら5分ほど焼きフタをして中まで火を通す。
  3. 3 フライパンに豚肉を戻しインゲンを加え色が鮮やかになったらしょうゆ合わせ米麹を加え香りが立つまで炒め皿に盛る。ブラックペッパーをふりかける。