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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５５弾の「アレンジ焼きそばグランプリ2017」は2017年3月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ふわふわ卵ときのこ入り・つゆ焼きそば
nanohana
ヤマサ昆布つゆの旨みに豆板醤を加え、パンチをきかせた焼きそばです。食欲もすすみます。又、食物繊維がありヘルシーなきのこも加わえた健康的焼きそばにもなりました。
人数 1人
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 焼きそば麺 | 1人前 |
| まいたけ | 25g |
| ぶなしめじ | 25g |
| サラダ油 | 少々 |
| ヤマサ昆布つゆ | 50ml |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| みつ葉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 紅しょうが | 少々 |
調理時間5分
- 溶き卵、片栗粉、マヨネーズを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れ、強火で熱し、半熟になったら、火をとめ、かきまぜ、取り出す。
- 2のフライパンに焼きそば麺を入れ、加熱して、ほぐし、取り出す。
- 3のフライパンに小房にしたまいたけ、ぶなしめじ、水100ml、昆布つゆをいれ、煮る。
- 4に、2、3、豆板醤、4センチ長さに切ったみつ葉を入れ、一煮立ちさせ、塩少々で味をととのえる。
- 5を器に汁ごと盛り付け、紅しょうがを添える。
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