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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第102弾の「おうちクリスマスグランプリ2020」は2020年12月28日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏肉のロティ
adriablue
フライパンだけで仕上げるなら
鶏肉のポワレになります
| 鶏モモ | 1枚 |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| (ガストリックソース) | |
| グラニュー糖 | 50g |
| 酢 | 10g |
| 水 | 25g |
- 鶏モモに塩こしょうして オリーブオイル(分量外)で皮目から焼く 両面焼けたら 180度のオーブンで5分焼く
- ガストリックソースを作る 鍋にグラニュー糖と酢を入れて 中火にかけてカラメル状にする ほどよく色がついたら水を入れて滑らかにする
- 鶏モモを切り分けて 好みでブラックペッパーをひいて(分量外) ガストリックソースをかけていただきます
ガストリックソース
グラニュー糖：酢：水＝5：１：グラニューの半量
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