クリスマス・クラッカー・ポテトサラダ🎉

izooming

おうちクリスマスが楽しくなる、クラッカーみたいなポテトサラダはいかがですか❓

これうまつゆを使い、ちょっと和風でさっぱり味だから、ガッツリのメインとも相性バッチリ✌️

ひとつずつ取って食べやすいのも、嬉しいポイントです😉

#紅芯大根 #ポテトサラダ
#クラッカー #クリスマス

じゃがいもは、洗って水が付いたままラップに包み、レンジで2分加熱、上下を返してさらに2分、竹串がスッと通るまで加熱する。熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてマッシュする。
ミックスベジタブルは、30秒レンジで加熱する。
1のボウルにこれうまつゆ、マヨネーズ、りんご酢を入れてよく混ぜ、2を入れてさらに混ぜる。
にんじんはピーラーで縦長にスライスし、「川の字」のように切り込みを入れ、（端は繋がったまま）冷水に浸けて、クルクルと丸める。
紅芯大根は、なるべく太いところをスライサーで薄切りにし、半分（半円状）に切って、くるりと丸め、円錐形にする。
5に、ポテトサラダを詰め、巻き終わりを下にして、お皿に盛る。
4のにんじんの水気を切り、適当なサイズに切り、6のクラッカーポテトサラダに刺す。
茹でたブロッコリー、五色あられを飾って、出来上がり！

じゃがいもの大きさ、品種などにより、レンジの加熱時間を、お好みにより調味料の分量をアレンジして下さい。