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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５３弾の「和風クリスマス・グランプリ2016」は2016年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ちょっと和風な骨付きチキンソテー
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骨付き鶏もも肉にすだちの香りとグルメ醤油で一晩マリネしてオーブンでカリッとジューシーに焼き上げました。醤油の香ばしさとすだちの香りのさわやかさがたまらないおいしさです。
人数 2人
| 骨付き鶏もも肉 | 520g |
|---|---|
| すだち | 1個 |
| ニンニク | 2個（8g） |
| aすだちの絞り汁 | 大さじ1（2個分） |
| aオリーブオイル | 大さじ1 |
| aグルメ醤油 | 大さじ2 |
| グルメ醤油 | 大さじ1 |
| すだちの皮のすりおろし | 1個分 |
| マッシュポテト | 適量 |
| レンコン | 120g |
| クレソン | 少々 |
| 塩・コショウ | 少々 |
調理時間35分
- 骨付き鶏もも肉の皮目にフォークで穴を数か所あけ ひっくり返して骨に沿って切り込みを入れ塩・コショウしてよく揉みこみ スライスしたニンニクとすだち aを加え漬け込む
- 鉄板にクッキングペーパーをしき鶏を皮目を下にしてマリネ液とともに入れ180℃のオーブンで20分～ほど焼き ひっくり返して220℃に温度を上げ10分焼く
- 仕上げにグルメ醤油を大さじ1ふりかける
- 器にマッシュポテト 鶏を立てかけるように盛りつけ焼き汁でソテーしたレンコンとクレソンを添える
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