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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５３弾の「和風クリスマス・グランプリ2016」は2016年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
甘鯛の広東風けんちん蒸し
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分かりづらいですが、甘鯛にけんちん地を詰めて蒸してます(￣^￣)
その他、熱した落花生オイルで和えた九条ネギ、白髪ねぎ、香菜、魚醤ベースのタレ☆
- 白身魚に背から包丁を入れ、中骨をキッチンバサミでカットし取り除く。 この時腹側は繋がったままにし、背側にポケットを作るイメージで開く。 内蔵も取り、小骨も出来るだけピンセットで取っておく。 開いたポケットに片栗粉をまぶし、好きなけんちん地を詰めて蒸す。
和風なあんをかけてもうまいです。
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