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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４０弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パエリア(炊飯器ver.)です。失敗なしのふっくらごはんで、魚介の旨み＆サフランの薫りを存分に☆
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| ＊有頭えびを塩水で洗う | 5〜6尾分 |
|---|---|
| ＊ムール貝をこすり洗いする | 10個分位 |
| ＊パプリカの乱切り | 1個分 |
| ＊ピーマンの乱切り １個分 | 1個分 |
| ＊プチトマトの半分切り | 5個分 |
| 鶏肉を一口小に切る | 200g分位 |
| 玉葱を大きめに微塵切り | 半分個分 |
| オリーブオイル | 大2 |
| 大蒜チューブ | 5cm |
| 白ワイン(又は酒)＋水 | 50CC＋50CC |
| サフランの素 | 2袋 |
| 塩 胡椒 | 適量 |
| 米を洗いザルにあけ30分おく | 2合分 |
| 水 | 適量 |
| パセリ レモンのくし切り | お好みで |
- フライパン中火に油、パプリカ・ピーマンを炒め取り出す。大蒜を入れ海老を焼き、火が通れば取り出す。玉葱と肉を入れる。
- 軽く炒めたら、ムール貝と白ワインと水を入れ蓋をし、蒸し煮。貝が開けばザルにあける。煮汁にはサフランの素を混ぜ、冷ます。
- 炊飯器に米と煮汁を入れ、規定より少なめに水加減し、塩胡椒。玉葱・鶏肉を乗せ炊く。炊けたら＊を入れ15分蒸らし、盛り付ける☆
＊えびは焼いた後、腹部分の殻だけ剥いておくと、食べやすいです☆
＊炊飯器に、白米急速やしゃっきりモードがあればそれで炊いてね☆
＊サフランの素がなければ、コンソメ1個＋ターメリックかカレー粉でもOK☆
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