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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４０弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
2015Xmas mousse au chocolat
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| お好みのスポンジ | 直径15センチ1台 |
|---|---|
| チョコレート | 84g |
| 卵黄 | 1.5個 |
| 牛乳 | 57g |
| 粉ゼラチン | 3g |
| 生クリーム | 140g |
- チョコレートを刻んで湯せんで溶かす
- スポンジを3枚にスライスし、クッキングシートを敷いた15センチ底抜けるタイプのケーキ型に1枚敷く。もう1枚は直径12センチにカットして置いておく。もう1枚は今回使わないのでご自由に♡
- 卵黄を溶き、(1)に少しずつ加えてよく混ぜる
- ゼラチンをふやかす
- 牛乳を温めて火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。粗熱を取り(3)に加えよく混ぜる。
- 生クリームを7分立てに。
- (6)を(5)に加え、ムラのないように混ぜ合わせる。混ざったら(2)の型に半量流し入れ、12センチのスポンジをのせて少し押し込んでから残りのムースを流し、表面を平らにし、冷蔵庫でよく冷やす！
- 仕上げにお好みでココアを掛けたり、グラサージュを( ´ ▽ ` )ﾉ
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