クリスマスジェノベーゼパスタ

kado's kitchen

野菜も彩りよく、クリスマスディナーにオススメです。
冷めても美味しくいただけます。

【ジェノベーゼソース】バジルをよく洗い、水気をしっかりふき取ります。にんにくは薄切りします。
フードプロセッサーに、バジル、にんにく、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。 ※混ざりが悪い際にはオリーブオイルを少しずつ足します。
全てしっかり混ざったら完成です。
【パスタ】黄パプリカ、赤パプリカ、ズッキーニはそれぞれ5ミリ角に切ります。
パスタを茹で時間通りに茹でます（今回は1分30秒のもの） ※沸騰したら塩をいれ、パスタをいれて、くっつかないように時々混ぜる。時間がたったらザルにあげておきます。
フライパンにオリーブオイルをいれ、予め刻んだにんにくを弱火で炒め香りだしします。
にんにくの香りがしてきたところで、切っておいた4の野菜をいれて塩コショウをいれ炒めます。（中火2分程度）
その後ザルにあけておいたパスタを入れて更に軽く炒めます。
火を弱火にして予め作っておいたジェノベーゼソースを加えて混ぜ合わせて完成です。