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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４０弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鴨とイチジクのコンポーネントのピンチョス
chibimega
| 鴨 | |
|---|---|
| イチジクのコンポート(何かしらのコンポート) | |
| お醤油 | |
| 粒マスタード |
- 鴨の脂身に切り込みを入れて、塩胡椒する。
- フライパンを煙が出るまで熱する。
- 油をひかずに、中強火で鴨を脂身側から5分位焼く。 途中、キッチンペーパー等で余分な油を取る。
- 裏返しにして、中火で5分程焼く。
- 焼いた鴨を、アルミホイル、キッチンペーパー、サランラップ、タオルで巻いて、一時間程置いて出来上がり。
- イチジクのコンポート、醤油、粒マスタードでソースを作る。
- 食べやすい大きさに鴨肉を切り、ソースをのせて、なんやらかっちょよくして出来あがり☆
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