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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４０弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
サクサク☆クリスピーフライドチキン
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人数 2人
| 鶏手羽元 | 4本 |
|---|---|
| ☆塩 | 小さじ1/2 |
| ☆黒こしょう | 小さじ1/8 |
| ☆お酒 | 小さじ2 |
| ☆コンソメ | 小さじ1/2 |
| ☆にんにく(すりおろし) | 小さじ1/8 |
| ⚫️天ぷら粉 | 30グラム |
| ⚫️溶き卵 | 1/4個分 |
| ⚫️牛乳 | 30cc |
| ◇天ぷら粉 | 大さじ2 |
| ◇クレイジーソルト | 大さじ1 |
| ◇黒こしょう | 小さじ1/8 |
| ◇細かく砕いたクラッカー(リッツがおすすめ) | 4枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
- 鶏手羽元の余分な水分をペーパーでふき、☆の材料を合わせた調味料をよく揉み込み、30分以上なじませる。
- ビニール袋に◇を入れて、よく振りまぜる。
- ボウルに⚫️を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
- 鶏手羽元の水気を軽くペーパーで除いて、❸を絡めて、◇の袋に入れて、まんべんなく衣をつける。
- 160度の油で4分〜5分表面がキツネいろになるまで揚げる。
天ぷら粉を使うのがポイントです(^ ^)
サックリ仕上げてくれます！
クラッカーは少し粒が残るくらい砕いてください。あまり大きすぎると、衣が剥がれやすいです。
カロリーが気になる方は、事前に手羽元のお肉を圧力鍋で、沸騰後5分ほど加圧して蒸すと、余分な油が落ちてカロリーカットに♪
そのときは、揚げる時間を少し短めに、180度くらいの油で表面が色づくまで揚げればOKです❤️
クラッカーの代わりに、プレーンのコーンフレークを代用しても。
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