強力粉 | 210g |
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アーモンドプードル | 40g |
砂糖 | 30g |
塩 | 3g |
バター | 40g |
卵1個+牛乳 | 170cc |
ドライイースト | 3g |
★クルミ | 100g |
★ラム酒漬ドライフルーツ | 150g |
溶かしバター | 20g |
粉砂糖 | お好きなだけ |
- ホームベーカリーに★以外をセットして、パン生地(レーズンあり)コースでスタート!
- ブザーが鳴ったら、粗めに刻んだクルミとドライフルーツを入れて少しヘラで混ぜる
- そのままホームベーカリーにお任せして1次発酵
- パン生地終了のブザーが鳴ったら、打ち粉をした台に取り出し、3等分に分けて丸め、ラップをして15分ベンチタイム
- 生地を手で丸く広げ少しずらして半分に折る
- オーブンシートを敷いた鉄板に乗せ、霧吹きをして、レンジで2次発酵(40度で40分)
- 170度に予熱したオーブンで30分焼く
- 焼きあがったら表面が熱いうちに溶かしバターをハケで塗る
- 冷めたら粉砂糖をたっぷり振るいかける
- ラップにくるんで、数日おいてから切っていただきます!
ドライフルーツのラム酒(水分)は切ってから使ってくださいね(*^^*)