北海道産甘海老? ヤマサ鮮度の一滴プレミアム醤油の漬けアボカド&ホットソース DE メキシカン

Ringoneko3

超オシャレ✨
まるでおフランス??料理?
センスがあって羨ましいです?

漬け用たれ・・・酒とみりんを火にかけ、アルコールを飛ばし冷ましておきます。冷めたら醤油と合わせます。
殻をむいた甘えびを、漬け用だれに浸して冷蔵庫に入れておきます。※30分〜1時間程度。
アボカドの器・・・アボカド1/2個は横向きにして薄くスライスします。両手で斜め方向に広げていき、アボカド同士が重なり合って離れないバランスを見ながら引き伸ばしていきます。
十分に広がったら、丸い枠型⭕️を目指し、片側から内側に巻き込んで形を作っていきます。途中で離れても、あとで手のひらで包み込むように整えることもできるので、あまり焦らなくても大丈夫です。
出来たアボカドの器の下へ、包丁やフライ返しなどを静かに入れ込み持ち上げ、お皿にのせます。
アボカドの器に出来上がった甘海老の漬けを入れ、玉ねぎのみじん切りをトッピングします。その上から、ホットソースorサルサソースをかけて出来上がり。

※漬けは、余分なたれをザルで切ってから盛り付けると綺麗です。

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