なんちゃってお好み焼き

fukukojp

お好みソースを使わずにプレミアムだれとマヨネーズで。こってりならずにめちゃ食べやすかったです。

キャベツ、山芋、豆腐はそれぞれフードプロセッサーでガーする。
天かす、卵、ねこぶだし、カツオ粉、和風だしを好みの量だけ入れる
ゆるさを見て、小麦粉(または米粉)を加える。これで生地の出来上がり。
フライパンにシュレッドチーズを軽く敷く。二つまみぐらい？溶けてきたら生地をお玉1杯強をチーズの上に乗せ、広げるようにならす。好みで豚バラを上に乗せてもOK。豚バラを乗せたら塩コショウをかるくふる。あとはひっくり返しておしまい。

チーズを敷いて焼くので多少ゆるめでもひっくり返せます。なので我が家ではほとんど粉は入れません。チーズの油分があるのでテフロン加工のフライパンなら油をひかなくても大丈夫です。