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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７３弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
蕎麦寿司〜母の味?
tocca
先日の運動会弁当にもう一品ありました?☝️
蕎麦寿司??✨
私が小さい頃、母がよくお誕生日会や何かあると良く作ってくれました?
蕎麦つゆ付けて頂きます?
| 蕎麦(乾) | |
|---|---|
| タコ糸 | |
| 海苔 | |
| お好みの具材 |
- 蕎麦の束の端をタコ糸で縛り大きめの鍋で茹でる。 茹で上がったら冷水で締める。 ザルでしっかり水気をきったら、綺麗に流れを整えて上から軽くぎゅっと水気を絞り、さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかり除く。
- 巻き簾の上に海苔を広げて、上に茹でた蕎麦を1束乗せてタコ糸で縛ってあるところを切り取る。 蕎麦を酢飯の様に並べて、お好きな具を乗せて巻いていく。 巻き終わりは水を付けてくっつける。
- 大きめのフライパンでコロコロ乾煎りする。 海苔にパン！と張りが出てきたら完成！ ひと口大に切って、蕎麦つゆに薬味など添える。 今回の具材はきゅうり、椎茸煮、卵焼き、カニカマです。 きゅうりだけでも十分美味しい??♂️✨
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