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「料理教室東西対決!鮮度の一滴レシピコンテスト」は2015年10月15日をもって投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投票、誠にありがとうございました。

豚肉の冷しゃぶサラダ、バルサミコしょうゆソース

豚肉の冷しゃぶサラダ、バルサミコしょうゆソース

夏に手早く作れ、さっぱり食べられる冷しゃぶサラダ。ぽん酢と趣向をかえ、バルサミコ酢と「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」を合わせました。メープルシロップを使用する事で、混ざりやすく「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」の味をさらにまろやかにし、コクが出ます。

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材料

豚肩ロース肉薄切り80g
しょうが薄切り2枚
きゅうり1/2本
セロリ20g
ブロッコリースプラウト30g
ベビーリーフ20g
トマト1/2個
ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ大さじ1
バルサミコ酢大さじ1/2
エキストラバージンオリーブ油大さじ1
メープルシロップ大さじ1/3

作り方

  1. 鍋に水、しょうがを入れて沸騰させ、ひとつまみの塩を加える。豚肉を入れて、火が通れば取り出し、冷水にとる。冷えたら、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
  2. きゅうり、セロリはそれぞれせん切りにし、ブロッコリースプラウト、ベビーリーフと共に、冷水に10分漬け、ぱりっとさせる。よく水気を取る。
  3. トマトは種をとり、5mm角に切る。
  4. 「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」、バルサミコ酢、エキストラバージンオリーブ油,メープルシロップを混ぜ合わせる。
  5. 皿に野菜を盛り、豚肉を盛る。ソースをたっぷりかけ、ブロッコリースプラウト、トマトを飾る。
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キノ ケイコ 先生
料理教室のご紹介
キッチンスタジオ juillet (ジュイエ)

フランス・イタリア料理、和洋中の家庭料理の2本柱のお教室です。
調理の基本を大事にし、『真のお料理上手』になっていただけることを目指します。
美味しさはもちろん、身体にも優しいお料理を、一緒に作りましょう。

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