ベジ揚げ餃子
南瓜のかわりにじゃがいもや長芋、里芋、枝豆のかわりに青ネギやきゅうり、茹でたいんげんなど、季節の素材を使ってください。つけあわせには千切りの大葉、大根の梅酢漬け、きゅうりや人参をピーラーで削ったもの等も美味しいです。
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かぼちゃ | 200g |
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納豆 | 1パック(40g) |
枝豆 | 10さや(可食部20g) |
餃子の皮 | 10枚 |
塩 | 適量 |
ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ | 大さじ2 |
菜種油 | 適量 |
レモンなどの薬味 | 適量 |
- かぼちゃは蒸気のあがった蒸し器で20分蒸す。熱いうちにマッシャー等でつぶして冷ましておく。
- 鍋にお湯を沸かし、適量の塩を入れて枝豆を茹でる。あら熱がとれたら豆をさやから出しておく。
- 納豆はよく混ぜ、「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」を加えておく。
- STEP1にSTEP2とSTEP3をまぜ、餃子の皮で包む。揚げ鍋に菜種油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。
- お好みで餃子に塩をふり、レモン等の薬味を添える。
越野美樹 先生
二宮•越文マクロビオティック料理教室
手に入りやすい素材で日々作れる、美味しくて体に優しいマクロビオティックを提案。5名までの少人数制。クラスは土鍋炊き玄米ご飯&味噌汁とマクロビオティック基礎講座の2つ。プロセスを大切にした実習、試食とレクチャーもあり。