漬けまぐろとクレソンのユッケ丼
クレソンは生だとえぐみがありますが、さっと湯がくとクセが抜け、グッと美味しくなるので、和え物やお浸しで美味しく頂けます。コチュジャンに塩気があるので、「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」がぴったり合います。
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| まぐろ刺身用 | 200g |
|---|---|
| クレソン | 1束 |
| 松の実 | 大さじ1 |
| ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ご飯 | 300g |
| うずらの卵 | 2個 |
- まぐろは角切りにし、クレソンはさっと湯がいて冷水に取り、2cm長さに切る。
- 「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」、ごま油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせ、まぐろ、クレソン、松の実を和え、20分漬ける。
- ご飯を丼ぶりによそい、STEP2をのせ、真ん中にうずらの卵をおとす。
安齋 はなこ 先生
〜お子様連れでも安心な料理教室〜Food Mate Kitchen
馴染みの食材でおもてなし料理に変身させるのを得意とする創作和食を中心に、世界の味でおもてなしクラス、天然酵母ブレッドクラス、キッズクッキングなども展開。無料の託児サービスがある、ママにも優しい料理教室です。